Por Karen Gutiérrez, Noticias
Denver, Colorado | 27 de enero de 2026
Colorado reafirma su presencia en el panorama gastronómico nacional. Yelp ha publicado su esperada lista anual de los 100 mejores restaurantes de Estados Unidos para 2026, destacando a tres establecimientos del área metropolitana de Denver que lograron posiciones sobresalientes entre miles de opciones evaluadas a nivel nacional.
Los restaurantes que han sido reconocidos este año son Leven Deli y Alma Fonda Fina en Denver, además de Golden Banh Mi, ubicado en Aurora. Este reconocimiento resalta el crecimiento y la diversidad culinaria que caracterizan al estado.
Leven Deli lidera la lista de Colorado
El restaurante mejor clasificado de Colorado en esta lista es Leven Deli, que alcanzó el puesto número 13 a nivel nacional. Situado a pocas calles del Capitolio Estatal de Colorado, en el corazón de Denver, su popularidad se debe a platillos emblemáticos como el reuben de pastrami clásico, elaborado con pan de centeno horneado diariamente y pastrami curado y ahumado al momento, una combinación que ha cimentado su reputación entre los comensales.
Alma Fonda Fina y Golden Banh Mi también impresionan
Por su parte, Alma Fonda Fina se posicionó en el puesto número 40, consolidándose como uno de los restaurantes más influyentes de Denver. Este reconocimiento refleja la fuerte aceptación que ha tenido entre los usuarios de Yelp, así como el respaldo de la crítica gastronómica.
En el puesto número 99, Golden Banh Mi de Aurora representa con orgullo a su ciudad en este prestigioso ranking. Su inclusión subraya la diversidad culinaria del área metropolitana y el impacto significativo de la cocina vietnamita en la escena gastronómica local.
Restaurantes de Colorado en el Top 100 de Yelp 2026
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Leven Deli, Denver – #13
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Alma Fonda Fina, Denver – #40
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Golden Banh Mi, Aurora – #99
Este es el decimotercer año consecutivo en que Yelp publica su listado de los 100 mejores restaurantes del país, un reflejo de la calidad y la innovación que prevalece en la gastronomía estadounidense.
Los criterios de selección de Yelp
Yelp detalló que su ranking se compone de sugerencias de usuarios, calificaciones, la cantidad de reseñas y el volumen de nominaciones, asegurando al mismo tiempo una representación geográfica equilibrada a nivel nacional entre los restaurantes mejor evaluados.
El restaurante que ocupó el primer lugar en la lista para 2026 fue Ci Siamo, en la ciudad de Nueva York, célebre por sus platillos clásicos de pasta romana preparados por la chef ejecutiva Hillary Sterling.
Tendencias gastronómicas para 2026
Según Yelp, las tendencias culinarias que han emergido este año incluyen el concepto de “grandma-core dining”, el crecimiento de la cocina japonesa y experiencias gastronómicas que fusionan la alta cocina con un entorno atractivo para la Generación Z.
La notable inclusión de tres restaurantes de Colorado en este ranking nacional subraya el firme posicionamiento del estado como un destacado referente en la evolución culinaria de Estados Unidos.
Fuente original: Noticias Colorado
Por Karen Gutierrez
27 Jan, 2026
